Sancocho de la Costa
January 20, 2026
How to Make Sancocho de la Costa
Esta variación de sancocho utiliza pescado en vez de carne.
15 min prep time
45 min cook time
8servings
1 taza
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Step-By-Step Instructions:
- Caliente el aceite en una cacerola grande y sofría 1/2 cebolla, ajo, pimiento, y 1 cucharada cilantro por 3–4 minutos. Añada el jugo de almejas y el agua y cocine hasta hervir.
- Agregue la yuca y la leche, tape y hierva suave- mente por 20 minutos.
- Añada las papas, zanahorias, plátano, pescado, y jugo de lima y caliente por 15 minutos. Añada las arvejas y col (repollo) y hierva suavemente por 5 minutos.
- Combine 1/2 cebolla y 1/2 taza cilantro en un envase pequeño. Adorne cada porción con 1 cda de esta mezcla.
Nutrition facts
8 Servings
-
Serving Size
1 taza
-
Amount per serving
Calories
205
- % Daily value*
-
Total Fat
3g
4%-
Saturated Fat
0.5g
3% -
Trans Fats
0g
-
Saturated Fat
-
Cholesterol
25mg
8% -
Sodium
200mg
9% -
Total Carbohydrate
31g
11%-
Dietary Fiber
3g
11% -
Total Sugars
5g
-
Dietary Fiber
-
Protein
14g
Ingredients
aceite oliva
1 cda.
cebolla (pelada y picada fina, dividida)
1
ajo (machacado)
diente
pimiento rojo (dulce o picoso) (en trozos pequeños)
1/4 taza
cilantro picado (dividido)
1 cda más 1/2 taza
jugo de almejas
2 tazas
agua
4 tazas
yuca (casava) (pelada y cortada en 4 pedazos)
1 lbs
leche sin grasa
1 cda.
papas medianas (peladas y cortada en trozos)
2
zanahorias medianas (cortadas en cuadritos)
2
plátano maduro (cortado en pedazos de 1 pulgada)
1/2
pescado de carne blanca firme (halibut, corvina, bacalao) (picado en pedazos pequeños)
1/2 lbs
pescado de carne blanca suave (lenguado) (picado en pedazos pequeños)
1/2 lbs
jugo fresco de lima (limón verde)
1/2 cdta.
arvejas (guisantes dulces) frescas o congeladas
1/2 taza
col (repollo), picada fina
1/2 taza
cebolla blanca, picada
1/2 taza